Dewar`s & Aberfeldy 邀請速必威車友Whisky 愛好者
2010/01/08 在松戶日本料理餐廳舉辦品酒會
會中除了有級品佳餚款待外
- 1月 09 週六 201004:16
艾柏迪&帝王 威士忌品酒餐會
Dewar`s & Aberfeldy 邀請速必威車友Whisky 愛好者
- 12月 30 週二 200815:17
台中餐館評鑑出爐 114家優質餐廳入選
（中央社記者郝雪卿台中市15日電）「2008台中餐館評鑑」今天出爐，台中市工策會指出，計有 114家台中市優質餐廳入選，日華金典酒店的「金園魚翅餐廳」獲得最高評價五星評等，獲得四星評等的餐廳有62家。 為提升台中市餐飲品質，台中市工商發展投資策進會表示，去年委託「飲食」雜誌針對台中市中西式餐廳進行評鑑，共有114家優質餐館入選，由台中市政府秘書長劉邦裕頒發證書。
「飲食」雜誌近年分別將台北、台中的餐廳做詳細評比，台北已歷經兩年的評鑑，台北餐館今年評鑑結果中，最高評價五星評等從缺。
「飲食」雜誌創辦人、詩人焦桐表示，去年開始針對大台北地區進行餐館評鑑，今年擴大至台中地區，邀請七名專家組專業評鑑團，以一年時間匿名試吃各家美食，每位專家至少試吃100家以上的餐廳。
焦桐說，希望餐館評鑑制度能夠逐漸建立，猶如西方米其林餐廳評鑑的地位，讓好餐館獲得知音慢慢品嚐，當然更希望好餐廳人潮如織，締造華人美食新頁。971215
五星 ★★★★★（1家）
金園魚翅餐廳（日華金典酒店15樓）
四星★★★★（2家）
中山招待所（中市五權西六街27號）
阿一鮑魚（裕元花園酒店2樓）
三星★★★（21家）
永豐棧中餐廳
新天地（北區店）
鹽之華
巴布
福宴（台中縣清水鎮中山路18號）
長園（長榮桂冠酒店2樓）
高第會員鐵板燒（日華金典酒店12樓）
隨意鳥地方（裕元花園酒店8樓）
天地一家（清新溫泉渡假飯店A棟B2）
印月
全福樓（全國大飯店A館3樓）
大巨人鐵板燒
豐饌
冠品鐵板燒牛排館（長榮桂冠酒店2樓）
Top of ONE（亞緻大飯店46樓）
安蘭居
深海食堂
新采西餐廳（清新溫泉渡假飯店A棟B2）
台中擔仔麵
桃太郎
法月
二星★★（28家）
風尚西餐廳（永豐棧麗緻酒店1樓）
元膳（長榮桂冠酒店3樓）
J-Ping Café
亞歐廣場（日華金典酒店12樓）
森鐵板燒
江南春（福華飯店3樓）
客家本色
金磚極品牛排
三元花園餐廳
明園
上閤屋婚宴會館
法森小館
沁園春
陸園
王品台塑牛排
僑園大飯店陶林魚翅坊
沐木
法義風味人文餐廳
小義大利莊園
裴麗巴黎廳
全壽樓（全國大飯店B館B1）
易鼎活蝦極品
夏慕尼新香榭鐵板燒
鄉村鵝廚房
ととや（totoya）
德馨風味美食館
PaPaMio義式廚房
東方龍
一星★（62家）
藍洞
玉宴海鮮魚翅樓
鮨樂
牡丹亭
蘭姥姥
中南海
天母盛鑫食堂
東南泰
泓品傳統牛排館
伊斯坦堡
萬月樓
台南擔仔麵
寬心園
Capriccio Bistro卡帕丘歐風館
PapaMia 帕帕咪雅意式廚房
又見一炊煙（中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號）
老舅的家鄉味
太白居
華屋
台灣香蕉新樂園
茹絲葵
大東屋
仙塘跡農園餐廳（中縣石岡鄉萬仙街仙塘坪巷2號）
Dining Room Special
老王客家莊
福野
上海新樂園
園SONO
翠亨邨
泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店
江戶川
傑理歐法小館（中縣沙鹿鎮鎮南路2段431號）
蘭那泰式餐廳
普羅旺斯
將軍牛肉大王
鼎王麻辣鍋
旺角茶餐廳
小肥牛蒙古鍋
新月梧桐
Aqua水相
伍角船板
西岸桃花
紅瑛庭園餐廳
大和屋
紅樓夢
印度料理
香港金寶茶餐廳
古拉爵
加州風洋食館
陶板屋
TASTY西堤牛排
原燒
峰創意料理
老趙傳統麵食館（中縣大雅鄉中清路4段352號）
麗禧美術館餐廳
K2小蝸牛廚房
TAPA TAPA西班牙風味餐聽
杯子．盤子
La Bodega
Finga's Base Camp
珍寶樓
吉凡尼的花園
- 12月 15 週一 200800:49
房事之後的滋補湯品
中醫認為，房事不當有「七損」，《天下至道談》記載：「一曰閉，二曰洩，三曰竭，四曰勿，五曰煩，六曰絕，七曰費。」我們針對最常見的三「損」，推薦一些食療湯品。
房事中大汗淋漓，中醫稱為「洩」。此種情況除了性生活過程中汗多，房事後四肢發冷、心慌氣短，並伴有咽喉乾燥，關節酸疼，週身乏力等，這是因為陽氣外洩，傷陰傷陽所致，在身體虛弱者或中老年人中比較常見。此種情況需要額外補充一些補氣補血的食物,如桂圓、蓮子、雞、鴿、大棗等食物，煲湯飲用，可補氣滋陰，澀汗固精。
推薦：山藥枸杞子湯
原料：鮮山藥200克，干蓮子肉20粒，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖少量。
做法：鮮山藥去皮，切段，與其餘配料共同放入無油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢燉2小時，湯液黏稠即起鍋。
這道甜品以山藥、蓮子益氣健脾，以枸杞子、銀耳滋陰補腎，針對陰陽兩虛的症狀尤為適合。
性生活過於頻繁，耗傷陰精，中醫稱之為「竭」，常見於一些性生活頻率較高的新婚夫妻。可飲用益精填髓的飲品來調節。
推薦：海蛤墨魚湯
原料：海蛤30克，墨魚6條，熟地10克，黨參2只，生薑20克。
做法：將海蛤、墨魚洗淨，墨魚切段，生薑拍一拍，與其餘的配料一同放入無油的瓦罐中，加清水浸沒原料，小火慢燉2小時，起鍋時加入3克食鹽。切忌加鹽過多，因為過鹹會傷腎。
這道湯羹以海蛤、墨魚等鹹寒之物補益腎陰，配合生薑除寒，黨參益氣生津。
房事中呼吸不暢，神昏意亂，中醫稱之為「煩」。這種情況往往多見於工作壓力大、長期情緒差，導致性生活次數少、質量不高的上班族。可以飲用理氣散結的飲品來調節。
推薦：木瓜海帶烏雞湯
原料：木瓜半個，海帶50克，烏雞半隻，黨參2只。
做法：木瓜除子去皮，海帶洗淨切塊，烏雞剁成虛，放入鍋中加水文火慢燉，2小時後出鍋，加食鹽4克。
這道湯以木瓜、海帶理氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣以助木瓜理氣之功。
房事中大汗淋漓，中醫稱為「洩」。此種情況除了性生活過程中汗多，房事後四肢發冷、心慌氣短，並伴有咽喉乾燥，關節酸疼，週身乏力等，這是因為陽氣外洩，傷陰傷陽所致，在身體虛弱者或中老年人中比較常見。此種情況需要額外補充一些補氣補血的食物,如桂圓、蓮子、雞、鴿、大棗等食物，煲湯飲用，可補氣滋陰，澀汗固精。
推薦：山藥枸杞子湯
原料：鮮山藥200克，干蓮子肉20粒，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖少量。
做法：鮮山藥去皮，切段，與其餘配料共同放入無油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢燉2小時，湯液黏稠即起鍋。
這道甜品以山藥、蓮子益氣健脾，以枸杞子、銀耳滋陰補腎，針對陰陽兩虛的症狀尤為適合。
性生活過於頻繁，耗傷陰精，中醫稱之為「竭」，常見於一些性生活頻率較高的新婚夫妻。可飲用益精填髓的飲品來調節。
推薦：海蛤墨魚湯
原料：海蛤30克，墨魚6條，熟地10克，黨參2只，生薑20克。
做法：將海蛤、墨魚洗淨，墨魚切段，生薑拍一拍，與其餘的配料一同放入無油的瓦罐中，加清水浸沒原料，小火慢燉2小時，起鍋時加入3克食鹽。切忌加鹽過多，因為過鹹會傷腎。
這道湯羹以海蛤、墨魚等鹹寒之物補益腎陰，配合生薑除寒，黨參益氣生津。
房事中呼吸不暢，神昏意亂，中醫稱之為「煩」。這種情況往往多見於工作壓力大、長期情緒差，導致性生活次數少、質量不高的上班族。可以飲用理氣散結的飲品來調節。
推薦：木瓜海帶烏雞湯
原料：木瓜半個，海帶50克，烏雞半隻，黨參2只。
做法：木瓜除子去皮，海帶洗淨切塊，烏雞剁成虛，放入鍋中加水文火慢燉，2小時後出鍋，加食鹽4克。
這道湯以木瓜、海帶理氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣以助木瓜理氣之功。
- 9月 01 週一 200809:57
餃子的由來
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的製法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人捨藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚捨藥和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，捨藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人捨藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景捨藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚捨藥和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
- 8月 01 週五 200802:30
轉貼~熬粥秘笈 - 六招
熬粥秘笈 - 六招
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪几下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪几下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
- 7月 30 週三 200817:17
犁記~父親節好禮大相送
活動網址
http://www.li-ji.com.tw/front/bin/cglist.phtml?Category=279963
- 5月 05 週一 200808:53
熬粥秘笈 - 六招
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪几下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪几下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
- 3月 12 週三 200812:00
各種果汁的健康
蘋果汁Apple：促調理腸胃, 進腎機能，預防高血壓。
葡萄柚汁Grapefruit：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。
奇異果汁Kiwifruit：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。
芒果汁Mango：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。
鳳梨汁Pineapple：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛。
木瓜汁Papaya：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
西瓜汁Water melon：消暑利尿，降血壓。
紅蘿蔔汁Carrot：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
芹菜汁Celery：補充體力，舒緩焦慮、壓力。
香蕉汁Banana：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
葡萄汁Grape：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能幫助消化。
檸檬汁Lemon：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
柳橙汁Orange：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒。
哈密瓜汁Cantaloup：消暑解燥，生津止渴。
草莓汁Strawberry：利尿止瀉，強健神經，補充血液。
梨汁Peare：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素。
椰子汁Coconut：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。
多喝茶的好處
多喝茶沒事....沒事多喝茶....你會很意外平常多喝茶真會有一些好處。
1.每天用"腦汁"工作，或常熬夜苦讀的讀書人----應該多喝茉莉花茶、綠茶。
2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人----適合喝烏龍。
3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動，平時也不做運動的人----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】----喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔。
8.膽固醇過高、血脂數高的人----烏龍茶、綠茶。
9.每天和電腦"搏鬥"的現代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔】。
正當你在和電腦搏鬥時，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養身的方法。
葡萄柚汁Grapefruit：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。
奇異果汁Kiwifruit：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。
芒果汁Mango：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。
鳳梨汁Pineapple：消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛。
木瓜汁Papaya：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。
西瓜汁Water melon：消暑利尿，降血壓。
紅蘿蔔汁Carrot：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
芹菜汁Celery：補充體力，舒緩焦慮、壓力。
香蕉汁Banana：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
葡萄汁Grape：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能幫助消化。
檸檬汁Lemon：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。
柳橙汁Orange：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒。
哈密瓜汁Cantaloup：消暑解燥，生津止渴。
草莓汁Strawberry：利尿止瀉，強健神經，補充血液。
梨汁Peare：能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素。
椰子汁Coconut：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。
多喝茶的好處
多喝茶沒事....沒事多喝茶....你會很意外平常多喝茶真會有一些好處。
1.每天用"腦汁"工作，或常熬夜苦讀的讀書人----應該多喝茉莉花茶、綠茶。
2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人----適合喝烏龍。
3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動，平時也不做運動的人----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】----喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔。
8.膽固醇過高、血脂數高的人----烏龍茶、綠茶。
9.每天和電腦"搏鬥"的現代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔】。
正當你在和電腦搏鬥時，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養身的方法。
- 12月 13 週四 200700:30
如何快速燉爛焢肉
【木瓜酵素的神效】
朋友很喜歡吃焢肉飯，去到哪老是點這個，怎麼也吃不膩，後來乾脆自己弄焢肉，可是燉了幾次都不滿意。
據說他每次燉都很花時間，燉好的焢肉口感不錯，聞起來味道也很香，但就是散散、爛爛的，讓他看了很挫折，才想到要找幫手想辦法。
像碰到這種情形，除了要設法讓肉不會散掉，怎麼縮短燉煮時間，讓肉能夠很快地燉爛，也是處理上的一大重點。
所以第一個偷呷步，我就想到了木瓜。只要手上有木瓜，木瓜裡面有酵素，想把肉燉爛很簡單。至於效果多神奇，用說的不作數，跟著做做看就知道了??
【阿基師的偷呷步】
用具：木瓜、牙籤
作法：
1. 把滷包、辣椒和蔥放入煮滾的醬油水。拿出洗乾淨的木瓜，用刨刀把皮削到滷汁鍋裡。
2. 熬煮湯汁的同時，把五花肉切塊，再每塊插幾根牙籤固定。再另起油鍋，放入固定好的肉塊，用熱油炸過一遍。
3. 把炸過的肉塊夾到燉鍋，加蓋燉約1小時。
4. 掀蓋，看到湯汁少了些，一鍋漂亮道地的焢肉就可以上桌了。
【阿基師說分明】
★ 有的人炒牛肉習慣摻軟化劑，目的就是要讓肉質變軟，一般市售的軟化劑，不外就是嫩精（木瓜粉），強調木瓜酵素的功效，而這酵素就存在木瓜皮和瓜肉之間，所以何不削些木瓜皮，焢肉就能達到軟化效果，不好好運用實在說不過去。
★ 在做焢肉時，有些人會堅持用黑毛豬，其實不管肉有沒有腥味，木瓜皮一削下去，加上香料，不但腥味會不見，軟化速度也會變很快，差不多可省下三分之一的料理時間。
★ 用牙籤固定豬肉塊，就是要讓肉不會散掉，從皮或肉插入都可以，之後再稍微炸過，不要炸太久，皮吃起來比較Ｑ，也是一招必學的偷呷步。
朋友很喜歡吃焢肉飯，去到哪老是點這個，怎麼也吃不膩，後來乾脆自己弄焢肉，可是燉了幾次都不滿意。
據說他每次燉都很花時間，燉好的焢肉口感不錯，聞起來味道也很香，但就是散散、爛爛的，讓他看了很挫折，才想到要找幫手想辦法。
像碰到這種情形，除了要設法讓肉不會散掉，怎麼縮短燉煮時間，讓肉能夠很快地燉爛，也是處理上的一大重點。
所以第一個偷呷步，我就想到了木瓜。只要手上有木瓜，木瓜裡面有酵素，想把肉燉爛很簡單。至於效果多神奇，用說的不作數，跟著做做看就知道了??
【阿基師的偷呷步】
用具：木瓜、牙籤
作法：
1. 把滷包、辣椒和蔥放入煮滾的醬油水。拿出洗乾淨的木瓜，用刨刀把皮削到滷汁鍋裡。
2. 熬煮湯汁的同時，把五花肉切塊，再每塊插幾根牙籤固定。再另起油鍋，放入固定好的肉塊，用熱油炸過一遍。
3. 把炸過的肉塊夾到燉鍋，加蓋燉約1小時。
4. 掀蓋，看到湯汁少了些，一鍋漂亮道地的焢肉就可以上桌了。
【阿基師說分明】
★ 有的人炒牛肉習慣摻軟化劑，目的就是要讓肉質變軟，一般市售的軟化劑，不外就是嫩精（木瓜粉），強調木瓜酵素的功效，而這酵素就存在木瓜皮和瓜肉之間，所以何不削些木瓜皮，焢肉就能達到軟化效果，不好好運用實在說不過去。
★ 在做焢肉時，有些人會堅持用黑毛豬，其實不管肉有沒有腥味，木瓜皮一削下去，加上香料，不但腥味會不見，軟化速度也會變很快，差不多可省下三分之一的料理時間。
★ 用牙籤固定豬肉塊，就是要讓肉不會散掉，從皮或肉插入都可以，之後再稍微炸過，不要炸太久，皮吃起來比較Ｑ，也是一招必學的偷呷步。
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