先祖 張林犁公初營百貨兼習製餅,於烹調中偶得豆芽製法。
遂專心研究,從綠豆製成豆餡用作中秋月餅。
乃於公元一八九四年歲次甲午創業,
於社口並由當地名宿林進士命名為犁記慘淡經營享譽遐邇,
念先祖艱難創業澤被後昆,子子孫孫其永誌之。
                -張東洲謹記-(犁記第三代)

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張大餅「遇隨緣」

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