《飲食》雜誌年度餐館評鑑結果今天出爐,由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮,而參加評選的業者也較去年新增了23家,其中有許多表現亮眼的新入圍者,可見台中餐飲業的競爭相當激烈,《2010台中餐館評鑑》一書讓民眾可以按圖索驥地享受台中美食。

  《飲食》雜誌年度餐館評鑑上午在台中日華金典酒店舉辦年度發表會。現場有高廚現場的廚藝表演,也有眾星級餐館帶來的招牌菜色,異國料理與橫跨各大菜系的豐盛美饌,讓與會者一同見證台中餐館為飲食美學締造的燦爛新頁。
  
  台中市政府秘書長劉邦裕致詞時表示,台中市參加評鑑的餐廳越來越踴躍,這本書讓讀者可以按圖索驥,吃得衛生、健康及精緻。台中市政府文化局長黃國榮指出,餐館評鑑對台中市的觀光及城市行銷有很大的幫助,文化局也正籌備出版台中飲食文化專書,希望大家一起努力,讓台中市的形象不斷提升。

此外,台中市政府新聞處長曹美良也說,近來許多地方的觀光業績都下滑,只有台中市觀光業績上升,原因就是台中市的美食,感謝所有業者的努力,讓台中市的觀光客越來越多。

  經過《飲食》雜誌自2008年11月至2009年10月上旬的嚴密考察,《2010臺中餐館評鑑》的結果今天出爐,由「金園中餐廳」再度獲得唯一五星殊榮,「日華金典酒店」更是今年度最大贏家,其內共入圍4家星級餐館。

另外,榮獲四星評等的餐廳共3家,分別是「鹽之華」、「Le Moût 樂沐法式餐廳」和「中山招待所」;除了蟬聯去年四星成績的「中山招待所」外,法式料理「鹽之華」由去年三星升到今年四星,而2008年12月才開幕的「Le Moût 樂沐法式餐廳」一入圍就有四顆星的傑出成績,相當不容易。

  今年度共評選出137家星級優質餐廳,包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家,較去年新增了23家,其中有許多表現亮眼的新入圍者,使名次、分數有多處更動,可見台中餐飲業的競爭相當激烈。

  評審團召集人焦桐先生表示,今年度餐館評鑑標準如同以往,專業評審團由7人組成,匿名並且獨立作業,在一年之中進行絕對保密的試吃,每位評審至少都品嚐100家以上的餐廳。

評分標準以菜餚的比重最重佔50%,依序為服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%,至於衛生則是最基本的生命條件,不計分,採嚴格的倒扣制。

  飲食老饕和消費者可以藉由餐館評鑑,用最精準與經濟的方式挑選台中餐館。而今年度台中得獎的137家餐廳,從外觀、內部用餐環境到菜餚本身都極佳,融入各色不同的創意及美學觀點,歡迎消費者按圖索驥來台中享受美食。


建立日期: 2009-11-06 
參考資料:
新聞來源:台中市政府

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張大餅「遇隨緣」

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